Ev Yufkası İle Beyti Kebabı

Ev Yufkası İle Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet ev yufkası

Beyti Köftesi için:

• 400 gr kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı galeta unu
• Tuz
• Karabiber

Yufkalara ve üzerine sürmek için:

• 3 yemek kaşığı tereyağı

Domates sosu için:

• 3 adet domates rendesi
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Karabiber
• Tuz

Yanında servis etmek için

• Yoğurt
• Maydanoz

Ev Yufkası İle Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Hazırlanışı

1. İlk olarak ev yufkalarımızı ıslayalım ve masa üzerine bez serip üzerine yerleştirelim.
2. Üzerine tekrar bez serelim ve yumuşak olana kadar dinlendirelim.
3. Daha sonra beytimizin köftesini hazırlıyoruz.
4. Soğan, sarımsak ve yumurtayı rondoya alarak çekelim. Rondo kullanmak istemezseniz soğan ve sarımsağı rendeleyebilirsiniz.
5. Köfte için rondoda çektiğimiz malzemeleri, kıyma, galeta unu ve baharatları derince bir kaba alarak köfte harcını güzelce yoğuralım.
6. Köfte harcından bir miktar alarak elimizde uzun ve yassı bir şekilde biçimlendirelim. Eğer çok miktarda çıkartmak isterseniz köftelerinizi daha ince yapabilirsiniz.
7. Şekillendirdiğimiz köfteleri pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yerleştelim.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında köftelerimizi 15 dakika pişirelim.
9. Köftelerin pişmesine yakın, tereyağını eritelim.
10. Yufkalarımız hazır olduğunda içlerine yağ sürelim.
11. Fırından aldığımız köfteleri yufkanın geniş kısmına boşluk bırakmadan tek sıra halinde dizelim ve yufkanın kenarlarını katlayarak rulo şeklinde saralım.
12. Tüm malzemeleri sardıktan sonra ruloları verev şekilde keselim ve tekrar tepsiye dizelim.
13. Üzerlerine tereyağı sürerek fırına sürelim.
14. Kebabımız fırında kızarırken domates sosunu hazırlayalım. Bunun için tereyağını tavada eritelim.
15. Domates rendesini ekleyelim. Birkaç dakika kaynadıktan sonra karabiber ve tuz ilave edelim. Kıvamı koyu ise bir miktar su ilave edebilirsiniz.
16. Yufkaların üzeri hafifçe kızardıktan sonra fırından alalım.
17. Beyti kebabımızı servis tabağına aldıktan sonra üzerine domates sosundan gezdirelim, yanına birkaç kaşık yoğurt koyalım. Ben maydanoz ile de renk kattım yemeyi seviyorum.
    Sıcak servis edelim, Afiyet olsun 😊