Evde Adana Kebap

Evde Adana Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuzu kıyma (zırh et daha güzel olur ancak bulmak zor olduğu için ben kıymayla yaptım. )
• 125 gram kuyruk yağı
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 küçük soğan ( isteğe bağlı)
• Kırmızı toz biber
• Pul biber
• Tuz
• Yassı ahşap şiş

Evde Adana Kebap Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba. 😃 evde olunca dışarıda yediğimiz yemekleri de evde deneme fırsatı buluyorum. Çok keyifli oluyor. Tavsiye ederim. Gelelim yapılışına.

Normalde adana kebaba soğan konmuyor ancak eti yumuşattığı ve lezzet kattığı için ben çok az bir miktar ince doğranmış soğan kullandım. İsterseniz siz kullanmayabilirsiniz.

1. Kapya biberi ve soğanı çok ince kıyıyoruz. Mümkün olduğunca ince olmalı. İkisini karıştırıyoruz. Sonra elimizle fazla suyunu sıkıyoruz. Sulu koymak kebabı bozuyor.
2. Kıyma, çekilmiş kuyruk yağı, soğan, kapya biber, tuz ve baharatları ekleyip ( baharat miktarını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz) karıştırıyoruz. Burada önemli olan köfte gibi yoğurmamak. Sadece malzemeler karışacak kadar elimizle karıştırıyoruz.
3. Hazırladığımız karışımı dolapta en az yarım saat bekletiyoruz.
4. Daha sonra yassı şişlere elimizi biraz ıslatarak diziyoruz. Göründüğü kadar zor değil. Zaten şişler küçük olduğu için kolay oluyor.
5. Kebabımız hazır bir tepsiye tepsinin altına değmeyecek şekilde fotoğraftaki gibi yerleştiriyoruz.
6. İsterseniz yanına domates, biber, soğan koyabilirsiniz çok güzel oluyor.
7. 200 derece fırında ya da elektrikli ızgarada pişiriyoruz.

Veee afiyet olsun 😋.