Evde Adana Kebap

Evde Adana Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg dana kıyması
• 250 gram tavuk kıyması
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Yarım tatlı kaşığı yedibahar
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• 2 tane rendelenmiş soğan
• 1 kase kuyruk yağı
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak

Üzeri için sos

• 1 tatlı kaşığı salça
• Bir fiske tuz
• Bir fiske karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Evde Adana Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. Dana kıyma tavuk kıyma soğan rendesi kuyruk yağı karıştırır ve baharatlar ve geriye kalan malzemeleri ekleriz.
2. Az su yardımıyla iyice yoğurduğumuz harç hazırdır en az 3 saat dinlendirin.
3. Dinlenen hamurdan yine ellerimizi hafif ıslatarak parçalar alıp kebap çubuklarına takalım ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
4. Üzerine salçalı karışımı fırça yardımıyla sürüp önceden ısıtılmış fırına atalım istediğimiz şekilde kızarınca sıcak servis yapalım.