Evde Adana Kebap

Evde Adana Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gram yağlı dana kıyma
• 1 tane büyük kırmızı biber
• 100 gram kuyruk yağı (isteğe bağlı)
• Tuz, toz kırmızı biber, pul biber

Evde Adana Kebap Tarifi'nin Yapılışı

İnstagram chefkursun hesabında videolu tarife ulaşabilirsiniz.

1. Orjinal adana kebap zırhla çekilir.
2. Ancak ev şartlarında bunu yapamayacağımız için kasaptan yağlı çekilirmiş kıymamızı alalım.
3. Benim kıymam çok yağlı olduğu için kuyruk yağı eklemedim.
4. Ama orijinal tarifte kuyruk yağı ya da iç yağ kullanılır.
5. Kırmızı biberi bıçakla suyu çıkana dek inceltelim.
6. Suyunu sıkalım ve kıymaya ekleyelim.
7. Tuzu ve biberleri atalım, güzelce yoğuralım.
8. 1 saat buzdolabında dinlendirelim, tahta şişe geçirelim.
9. Kızdırdığımız döküm tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yap gezdirelim ve kebapları arkalı önlü kızartalım.
10. Fazla kurutmayalım.

İsterseniz lavaşa yağını çektirip dürüm yapabilirsiniz 😎.