Evde El Yapımı Pide Lahmacun

Evde El Yapımı Pide Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 3 su bardağı un (Değişebilir az az ekleyin)

Kıymalı iç harç için

• 250 gr kıyma
• 2-3 adet kapya biber
• 2-3 adet yeşil biber
• 2 orta boy domates
• 2 orta boy soğan
• 1 bütün sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• Pul biber karabiber
• İsot kırmızı toz biber
• Tuz

Evde El Yapımı Pide Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamuru mayalıyoruz.Uygun bir karıştırma kabına su ,süt, maya ,tuz ve şekeri alıp 2-3 dk bekletiyoruz.
2. Sıvı yağıda ekleyip azar azar un döküp ele az yapışan bir hamur elde edip kapağını kapatıp 1 saat kadar mayalandırıyoruz.
3. İç harç için öncelikle rondoya soğan ,sarımsak ,maydanoz kabukları doğranmış domates ve biberleri ekleyip iyice parçalıyoruz. Ben sonrasında ince bir süzgeç de bu harcın suyunu süzüyorum çünkü çok sulanıyor. ( süzdüğünüz suyu içebilirsiniz yada çorba için nefis olur. )
4. Sonra bu harcı kıymaya ekliyoruz üzerine baharatlar tuz ve sıvı yağ da eklenip güzelce karıştırıyoruz.
5. Mayalanmış olan hamurdan küçük toplar yapıp un ve merdane yardımıyla açıyoruz.
6. İster yuvarlak yapıp lahmacun şeklinde üzerine harçtan sürün ister uzun açıp pide şekli verebilirsiniz. Bence pide daha güzel oldu. Resimler ile de tarif etmeye çalıştım.
7. 250 derece fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun. 💕👩‍🍳.