Evde Enfes Kıymalı Yumurtalı Pide

Evde Enfes Kıymalı Yumurtalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 kg un
• 1 tatlı kasıgı tuz
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yeteri kadar su
• Hamuru acarken kullanacağımız yaklaşık 100 gr kepek (fırından ekmek hamuru da alıp yapabilirsiniz ) ( kepeği de fırından alabilirsiniz)

İç harcı;

• Yarım kg kıyma
• 2 adet carliston biber
• 1 adet domates
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• Biraz maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber vb. sevdiğiniz baharatlar
• 3 yumurta

Evde Enfes Kıymalı Yumurtalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Klasik hamur yoğurma işlemleri, hamuru fırından hazırda alabilirsiniz. İç harcı için biberi domatesi soğanı maydanozu küçük parçalar halinde doğrayalım. Ben sarımsakta koydum hoş bir aroma veriyor.
2. Doğradığımız malzemeleri, baharatları kıymayla yoğuralım bir güzel biraz dinlensin. Hamurları portakal büyüklüğünde bölüp yuvarlayalım.
3. Hamur bitene kadar aynı şekli uygulayalım üzerlerni örtelim, tezgahımıza kepek sererek teker teker açalım uzunlamasına resimdeki gibi avcumuzun içine iç harcını alıp bir ucundan başlayıp diğer uca doğru yeteri kadar harcımızı serelim bastırarak, tek yaşadığım için bu aşamaların resimlerini çekemedim maalesef.
4. Sonra uçlarını birleştirelim yanlarını harcın üzerine, üzeri açık olacak şekilde kapatalım resimlerdeki gibi tepsimize kepek serpelim.
5. Hazırladığımız pideleri yerleştirelim. 250-300 derecelik fırının (en üst derecesinde) 5-6 dakika pişirelim, sonra çıkartalım.
6. Üzerine yumurtanın bir ucuna delik açıp düzgün bir şekilde pidelerin üzerine git gel yaparak dökelim bir yerde birikmemesi için. (isteğe bağlı yumurta), fırına geri atalım.
7. Kenarları kızarana kadar pişirelim, kızarınca çıkartalım kenarlarını yağlayalım. Ben teremyağ kullandım.
8. Dilimleyelim sıcak servis yapalım. Deneyeceklere  şimdiden afiyet olsun. Dışarıdan daha almayacağınızı garanti verebilirim ;)