Evde İskender Kebap

Evde İskender Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr yağsız dana eti
• 1 adet ekmek
• 2-3 kaşık salça
• 150 gr tereyağ
• Kekik, pulbiber, kırmızıbiber, karabiber, tu

Servis etmek için

• Pilav, yoğurt

Evde İskender Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etimizi bütün olarak bir gün önce dondurucuya atıyoruz.
2. İskenderimizi yapmak istediğimiz de eti dondurucudan çıkarıyoruz.
3. Et yarı buzlu iken etimizi yaprak yaprak bıçakla kesiyoruz.
4. Teflon tavaya az sıvı yağ ekleyip kızınca eti ekliyoruz.
5. Et sulanınca altını kısıyoruz ve suyunu çekip pişene kadar tutuyoruz.
6. Eğer suyunu çektiğinde etin hala pişmediğini düşünüyorsanız biraz su ekleyip yine kaynatmaya devam edebilirsiniz. (eğer bu yemek için alabiliyorsanız antrikot kısmını alırsanız etiniz çok çabuk pişecektir)
7. Et suyunu çekince yarım kaşık kadar tereyağ, kekik, kırmızı biber, pul, biber, az karabiber ve tuzunu ekleyip yağında biraz kavuruyoruz va altını kapatıyoruz.
8. Etlerimiz kaynama aşamasındayken bir yandan da ekmeğimizi küp küp doğruyoruz ve tavada hafif kuruyana kadar kavuruyoruz.
9. Etler piştikten sonra kayık bir tabağa önce emeklerimizi, kenarlarına pilav ve yoğurdu koyuyoruz.
10. Etlerimizi emeklerimizin üzerine diziyoruz.
11. Etlerimizin üzerine sıcak suyla açıp hafif kaynattığımız salça sosundan kaşıkla dağıtıyoruz.
12. En son da kızdırdığımız tereyağından arzumuza göre üzerine gezdiriyoruz. sıcak sıcak yiyoruz😊 Afiyet olsun.