Evde Kal Ekmeğini Kendin Yap

Evde Kal Ekmeğini Kendin Yap Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr tam buğday unu ve beyaz un karışımı
• 1,5 su bardağı ılık su (hamur sert olursa çeyrek su bardağı daha ekleyebilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
• 30 gr ekşi maya ( yoksa 1 paket yaş yada kuru maya )

Evde Kal Ekmeğini Kendin Yap Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık suyun içine mayayı atıp eriyene kadar karıştırın. Daha sonra unu ve tuzu ekleyip yaklaşık 10 dakika yoğurun.
2. Burada yoğurma süreci çok önemli ne kadar uzun yoğurursanız gouten o kadar ortaya çıkar ve ekmeğimiz kabarık ve lezzetli olur.
3. Mayalandıracağınız kalıbı unlayıp yaklaşık 2 saat mayalamaya bırakın ılık bir ortamda.
4. Daha sonra şekillendirip pişireceğiniz kalıbın içine alıp yaklaşık 4 ila 6 saat mayalamaya bırakın. Bu süreç ortam sıcaklığına göre artabilir. Eğer normal maya kullanacaksınız bu kadar uzun mayalama sürecine gerek yok.
5. İlk yoğurma işleminden sonra direk pişireceğiniz kalıpta 2 saat mayalamanız yeterli.
6. Son olarak soğuk fırına atıp dereceyi 180 dereceye getirip yaklaşık 50 dakika içini çeke çeke pişirmeye bırakın.
7. Piştikten sonra üzerini bir bezle kapatıp soğumaya bırakın. Sıcakken keserseniz hamurlaşabilir. Afiyet olsun 🙋