Evde Kıymalı Pide

Evde Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 1 paket instant maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı tuz, toz şeker
• 1 türk kahve fincanı sıvı yağ
• Aldığı kadar un

Kıyması için :

• 300 gr dana kıyması
• 2 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
• 1 adet al biber (Küçük doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (Küçük doğranmış )
• 2 adet domates (Küçük doğranmış)
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak (Küçük doğranmış )
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber, tuz

Üzeri için :

• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Evde Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

Derin bir kabın içinde mayayı, şekeri, tuzu, ılık suyu koyalım. Eritelim kabarsın. 5 dk ılık sütü ekleyelim karıştıralım. Yağı tekrar karıştıralım azar azar unu dökerek yoğuralım. Katı olmayan çok yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini streç filmle 1 saat kabarnasını bekleyelim. Diğer tarafta tavaya yağı soğanı sarımsağı kıymayı kavuralım. Diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım. Tuzu baharatlatı serpip karıştıralım. Arzuya göre maydanoz da katabiliriz ocağın altını kapatalım. Soğumaya bırakalım. Tezgahın üzerine çok az un serpelim Elimizi sıvı yağla yağlayalım. Kabaran hamuru ikiye bölelelim. Merdane ile biraz oval şekilde açalım. İçine kıymalı içten biraz koyalım. Pide şekli vererek kenarlarını iki üç cm katlayın yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alalım. Yumurta sarısını yağla çırpıp kıymanın üzerine sürelim. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25 dk pişirelim. Fırından çıkınca kenarlarına sıvı yağ veya tereyağ sürelim sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.