Evde Köfteli İskender

Evde Köfteli İskender Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte malzemesi;

• 500 gr kıyma
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 1 adet kuru soğan
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• 1 adet yumurta

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı su
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

• 2-3 adet tırnak pidesi
• Tereyağı (eritilmiş)
• Yoğurt

Evde Köfteli İskender Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfteyi yoğuracağımız kabın içine bütün malzemeyi ekleyip, iyice yoğurun köfteden parçalar koparıp yuvarlayıp elimizle yassılaştıralım.
2. Bütün köfte bitene kadar yapalım ve üzerini örtüp buzdolabında 1 saat dinlendirelim.
3. Dinlenen köfteyi ben ızgara tavada, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile kızarttım. Bu arada köfteler kızarırken de bir taraftan da bir tavada tereyağını eritelim.
4. Sosu için, bir tavaya sıvı yağ ve salçayı ekleyip kavuralım kavrulan salçaya, 2 su bardağı su ekleyip kaynadıktan sonra kısık ateşte sos kıvam alınca ocaktan alalım.
5. Pideyi fırında ısıttım yani bu yemekte her şey sıcak olmak zorunda. Birkaç işi aynı anda yapmak gerekiyor ısınan pideleri doğrayıp servis yapacağımız tabağa alıp sosu yeteri kadar döküp köfteleri üzerine yerleştirelim.
6. Kenarına yoğurt domates biber ekleyip, en son üzerine domates sos ve kızdırılmış tereyağı ile servis edin.

Afiyetler olsun.