Evde Kolay Lahmacun Tavada

Evde Kolay Lahmacun Tavada Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için

• Un
•  Tuz
•  Ilık su
• ( arzuya göre maya )

İç harcı

• 500 gram kıyma
• 2 bas soğan orta boy
• 5-6 diş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 2-3 orta boy domates
• 1 kırmızı biber
• 1 yeşil biber
• 1 yemek kaşığı salça ( arzuya göre ister domates ister biber salçası )
• Baharat ( tuz karabiber kimyon yenibahar kırmızı biber )
• Acı sevenler bolca acı baharat kullanabilir :)

Evde Kolay Lahmacun Tavada Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahmacun hamurunun özelliği ince olmasıdır. Mayalı hamur yapacaksanız çok güzel bir şekilde ve kolayca açmanızı sağlayacaktır.
2. Mayasız hamur yapacaksanız hamuru sert yoğurmayın.Yumuşak yoğurun. Mayasız hamur da lahmacun çıtır çıtır gevrek gibi oluyor.
   Ben ikisinden de yapıyorum. Dikkat edeceğiniz tek unsur hamuru ince açın.
3. Gelelim iç harca :) İç harcını elinizde mikser varsa hepsini komple miksere koyup incecik oluna kadar çekin. Kaba parça kalmasın içinde.
4. Etiniz az yağlı kıyma ise içine 1 fincan sıvı yağ koymanızda fayda var. İç harcınızı hazırlayınca buzdolabında yarım saat kadar dinlenirse acısı tadı tuzu iyice özleşir yerine gelir.
5. Hamurunuzu yumurta büyüklüğünde bezelere ayırın. Ve sıra ile oklava yada merdane ile ince bir şekilde açın.Üzerine iç harcı boşluk kalmadan güzelce yayın. Ben bu işi kaşıkla yapıyorum. Kaşığın tersi bu görevi güzelce hallediyor :)
6. Teflon tavanızı ısıtın ve üzerine lahmacunu koyun. Altı kısık ateşte güzelce pişiyor zaten. İsterseniz kapak da kapatabilirsiniz. Ama endişelenmeyin üstü çiğ kalmıyor. Hamur ince olduğundan üstü rahatlıkla pişiyor.
7. Elinizde lahmacun matik yada pizza matik varsa onlarlada kolayca pişirebilirsiniz. Ben hem tavada hemde lahmacunmatik de yaptım fotolarını koydum. Afiyet olsun. .