Evde Lahmacun

Evde Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 1 paket kuru maya
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 buçuk tatlı kaşığı şeker
• 2 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı süt
• Un (6 su bardağından sonra kontrollü kıvama göre)

İç harcı:

• 400 gram kıyma
• 2 adet biber
• 3 adet soğan
• 2 adet domates
• Yarım demet maydanoz
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tercih edilen baharat varsa eklenir.

Evde Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için un hariç tüm malzemeler yoğurulur içine un azar azar eklenir ne yumuşak ne sert olacak hamur elde edilir. Dinlendirilir. Bu sırada iç harcı hazırlanır.
2. Ben önce soğanı robottan geçip tuzladım sudan geçirip suyunu sıktım midem rahatsız olmasın diye.
3. Daha sonra diğer malzemeler de robottan geçirilir kıyma, salça, yağ, tuz baharatlar da eklenir ve karıştırılır kıvamı kuru gelirse su eklenir.
4. Dinlenen hamur bezelere ayrılır. Hamur hafif unlanıp açılır 1- 2 yemek kaşığı kadar harcı yayılır.
5. İki fırıın tepsisi aynı anda ikişer şekilde 4 adet lahmacun fırına atılır 190 derece fırında 8-10 dk pişirilir.

Not: Sadece kapalı olanların yarısına harç bırakıp katladım yumurta sarısı sürüp fırına verdim.