Evde Lahmacun Keyfi

Evde Lahmacun Keyfi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket ınstant maya ya da yarım yaş maya
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yaklaşık 6, 5 -7 su bardağı un

İç harcı için;

• Yarım kg orta yağlı kıyma
• 3-4 adet domates
• 1 kapya biber
• 2-3 yeşil biber
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 er yemek kaşığı domates ve biber salçası
• 1 kahve fincanı su
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• Pul biber, karabiber, tuz

Evde Lahmacun Keyfi Tarifi'nin Yapılışı

1. Su ,süt ,maya, yoğurt ve sıvıyağı güzelce çırpalım.
2. Şekeri  ekleyelim. Unu ekleyelim ve tuzu un üzerine atalım.
3. Yumuş̧ak bir hamur elde edelim.
4. Hamuru 30 dakika üzeri kapalı dinlendirelim.
5. Hamuru bezelere ayıralım.
6. Biz sileks makinesinde yaptık. Tavada yapacaksanız mandalına büyüklüğünde hamur parçaları yeterli olur.
7. Lahmacun(sileks ) makinesinde yapacaksanız elma büyüklüğünde bezeler yapmanız yeterli olacaktır.
8. Bezelerin üzerini örtelim. 20 dakika dinlendirelim.
9. Bu arada bütün sebzeleri rondodan geçirelim ve kıymayla karıştıralım.
10. Elimizle iyice harcı yoğuralım. İsteğe bağlı maydanoz ekleyelim.
11. İlk bezeden başlayarak hamuru aç̧alım ve harcı ince tabaka olacak şekilde sürelim.
12. Teflon tavada ağ̆zin kapak kapatarak orta ateşte pişirebilirsiniz. Onu da denedim et çiğ kalmıyor.
13. Makine daha hızlı ve güzel pişiriyor ama olmasa da olur.
14. Lahmacunları sıcakken yersek çitir olur, biraz beklersek yumuş̧ar. Her şekilde çok güzel. Afiyet olsun.