Evde Mangal Tadında Izgara Köfte Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 kilogram yağsız dana kıyma
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
- Birkaç dal ince kıyılmış taze nane
- 1 adet orta boy rendelenmiş soğan
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 1,5 çay bardağı galeta unu
- 2 küçük paket köfte harcı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz hardal
- Tuz
Yoğurmak İçin;
Evde Mangal Tadında Izgara Köfte Tarifi'nin Yapılışı
- Bütün malzemeyi bir kaba alıp ara ara su ilave ederek yoğuruyoruz.
- Elimizde topak yaparak kıvama gelmiş mi diye kontrol edip, üzerini streçleyerek dolapta 1 saat dinlendiriyoruz.
- Tavayı ocağa alarak ısıtıyoruz.
- Harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp, avuç içinde yuvarlayarak hafif bastırıp şekil veriyoruz.
- Tavaya köfteleri alarak arkalı önlü kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
- Pilav ve salata eşliğinde köftelerimizi sıcak servis ediyoruz. 🥘🍴.
Notlar:
- Ben pişirme işlemini demir döküm tavada yaptım ancak siz normal tavada yapabilirsiniz.
- Bu şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizerek fırında da pişirebilirsiniz.
- Köfte malzemesine, etim yağsız olduğu için yağ ekledim ancak sizin etiniz hafif yağlıysa malzemelere yağ eklemenize gerek olmaz.
Mangal tadında hafif ve çok lezzetli bir köfte. ❤
Deneyeceklere afiyet olsun. ☺