Evde Orijinal Adana Kebap Hazırlanışı

Evde Orijinal Adana Kebap Hazırlanışı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kuzu eti
• 150 gram kuyruk yağı
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 2 tatlı kaşığı isot
• 1 çay kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz).
• 1 paket lavaş

Evde Orijinal Adana Kebap Hazırlanışı Tarifi'nin Yapılışı

1. Etin sinirlerini temizleyip zırhlayın.
2. Eti zırhlayınca hemen bir kaba alıp buzdolabına koyun.
3. Kuyruk yağını da zırhlayın.
4. Et ile kuyruk yağını birleştirip tekrar bir kez zırhlayın.
5. Yada kasabınızdan eti sinirleri temizlenmiş olarak isteyin.
6. Etin içine 1 çay kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı pul biber, 2 tatlı kaşığı isotu ekleyin ve iyice yoğurun.
7. Yoğurduğunuz eti buzdolabında iki saat bekletin.
8. Yoğrulmuş eti şişlere dikkatli bir biçimde arada elinizi ıslatarak takın ve şişe yapıştırın.
9. Meşe kömürü ile yaktığınız mangal köz haline gelince şişleri mangala yerleştirin.
10. Şişleri sürekli çevirerek iki tarafın eşit pişmesini sağlayın.
11. Yaklaşık 3-4 dakika sonra Adana Kebab servise hazır.
12. Adana kebabı mangaldan almadan önce lavaşı üzerine koyup ısıtmanızı tavsiye ederim.

Afiyet olsun.