Evde Peynirli/Pastırmalı Pide

Evde Peynirli/Pastırmalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı süt ( ılık )
• 3 çay bardağı su ( ılık )
• 1 paket instant maya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 5_6 su bardağı un kontrollü ekleyin.

İç harç için ;

• Beyaz peynir (1 avuç içi kadar)
• Kaşar peynir ( 3 parmak kadar)
• Köy peyniri ( 1 avuç içi kadar)
• Süzme peynir ( 2 kare)
• 2 veya 3 yumurta
• Bir miktar sıvı yağ

Üzerine sürmek için :

• Zeytinyağı

Evde Peynirli/Pastırmalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabının içine su, süt, maya, yağ, tuz ve şeker ilave edilip karıştırılır.
2. Un yavaş yavaş ilave edilip yumuşak bir hamur yoğrulur.
3. Üzeri örtülür ve 30 dakika mayalanır.
4. İç harç için; peynirler rendelenir ve güzelce karıştırılır. Arzu ederseniz 2 çeşit peynir de olur ama ben bu dört peyniri kullandım. Köy peyniri çörekotlu idi.
5. Daha sonra 2 yumurta kırıp karıştırın eğer çok katı ise 3. de ilave edin. Aşırı akışkan olmamalı.
6. Biraz zeytinyağı ilave edin.
7. Mayalanan hamur 9 veya 10 eşit parçaya bölünür.
8. Biraz unla açıp kenarda bir parmak boşluk bırakarak harçtan konulup iki uç birleştirilir ve orta kısımları 2 parmak aralıklı birleştirilir.
9. Tepsi boyuna kadar hafifçe elimizle çekerek sündürerek koyarsak daha ince olacaktır.
10. Bir kısmını peynirli harçtan biraz sürüp az kaşar rendesi ekledim ve üzerine pastırma koyarak normal pide gibi kapatıp yaptım.
11. Üstlerine zeytinyağı sürüp 180 derece ısıtılmış fırında pişirelim.
    Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.