Evde Tava Lahmacun

Evde Tava Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1. 5 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı süt
• 1 paket yaş maya veya kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3-3. 5 su bardağı un

Lahmacun içi;

• Yarım kilo kıyma
• 1 iri kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 kırmızı kapya biber
• 2 yeşil biber
• 1/3 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı 2 parmak eksik zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik

Evde Tava Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

Dışardan lahmacun yemek istemeyeceğiniz kadar harika bir lahmacun tarifi ☺️.

1. Öncelikle gerekli kadar unu kaba alın. Ortasını havuz şeklinde açın mayanızı koyun.
2. Ardından ılık su ve ılık sütünüzü yavaş yavaş ekleyerek hamuru toplayarak yoğurun. Tuz, şeker ilave edin.
3. Hamur toplanana kadar azar azar un ekleyebilirsiniz.
4. Ardından hamurun üzerini kapatıp en az 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Ardından harcımızı hazırlamaya geçiyoruz.
6. Kıyma dışında tüm malzemeleri ufak ufak doğruyoruz.
7. Diğer tüm malzemelerle birlikte harmanlayıp buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
8. Mayalanan hamuru unlu tezgaha alıyoruz. Havasını almak için hafif unla tekrar yoğuruyoruz.
9. Ufak bir elma boyutunda bezelere ayırıyoruz.
10. Bezelerin üzerini örtüyoruz.
11. Benim tavam 30 cm çapındaydı siz ona göre beze düşünebilirsiniz. Benim 8 tane çıktı.
12. Merdane yardımıyla tava ölçüsünde hamuru açıyoruz.
13. Üzerine harcı sürüyoruz.
14. Hazır olan lahmacunu tavaya taşımak için ufak bir püf nokta; unlanmış salata tahtasının üzerine alın o şekilde kaydırarak tavaya bırakın.
15. Üstü kapalı şekilde, ocağın en büyük gözünde en kısıkta 5 dk, artı son 1 dk harlı olacak şekilde pişirin. Kapak kullanmamız şart.
16. Pişirdiklerinizi ayrı bir yerde üst üste alın ve üzerini muhakkak bir bezle örtün.
17. Böylelikle ilk sertlikleri gidecek ve yumuşacık olacaklar.
18. Yemeye başlarkende alttakilerden başlayın😉.

Afiyet olsun.

Sağlıklı günler dilerim.