Evde Tavuk Dürüm Nasıl Yapılır (videolu)'un Yapılışı
İlk olarak tavuk göğsümüzü ince uzun, julyen şeklinde doğrayalım.
Daha sonra çift kilitli poşet içerisine salça, zeytinyağı, kekik, pulbiber, toz kırmızı biber ve karabiberi ekleyerek poşetin dışından karıştıralım.
Üzerine de doğradığımız etlerimizi ekleyerek karıştıralım, marine olması için buzdolabında 2 saat kadar dinlendirelim.
Süre sonunda tavamızı kızdıralım ve marine olan tavuklarımızı yüksek ateşte karıştırarak soteleyelim. Bu aşamada sürekli karıştırmaya ve tavuklarımızı yakmamaya dikkat edelim.
Tavuklarımız güzelce piştikten sonra üzerine yeteri kadar tuz ve doğradığımız kırmızı biberleri ekleyerek bir kaç dakika daha karıştırarak sotelemeye devam edelim.
Yufkamızı tezgaha alalım, uç kısmından bir tarafını içe doğru katlayalım.
Katladığımız kısma iç harcımızın üçte birini boşaltalım, üzerine patates kızartması ve kaşar peyniri rendesi yerleştirelim.
Yufkamızın kenarlarını içe doğru katlayalım ve yufkamızı saralım.
Sardığımız yufkamızı ortadan keselim ve pişirme kağıdı yerleştirdiğimiz fırın tepsimize alalım. Tavuklu harcımız bitene kadar bu işleme devam edelim.
Fırın tepsimize yerleştirdiğimiz dürümlerimizin üzerine yumurta sarısı ve yoğurt karışımından sürelim, susam ve çörek otu da serptikten sonra önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 15 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirelim. Pişen ve nar gibi kızaran Tavuk Dürümlerimiz servise hazır. Afiyet olsun.
Tavuk Dürüm Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?
Tavuklarınızı ne kadar uzun süre marine ederseniz o kadar lezzetli olacaktır.
İsteğe bağlı olarak tavuk dürümünüzün içerisine turşu gibi malzemelerde ekleyebilir ve lezzetini arttırabilirsiniz.
Lavaşı hazır alabileceğiniz gibi evde kendinizde yapabilirsiniz. Eğer lavaş bulamıyor yada yapamıyorsanız normal ekmeğinizin arasına koyarak da tüketebilirsiniz.
Buz gibi bir ayran eşliğinde tavuk dürümünüzü servis edebilirsiniz.
Evde soslu tavuk dürüm yaparken sosunuzda ajvar sos kullanabileceğiniz gibi dilerseniz kullanmadan da hazırlayabilirsiniz. Ajvar sosunuzu yazdan hazırlayabilir ve uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
Tavuk dürümünüzü hazırlarken dilediğiniz malzemeleri ekleyebilir ve çıkartabilirsiniz.
Tavuk Dürüm Kaç Kalori?
1 adet tavuk dürüm yaklaşık olarak 310 kaloriye denk gelmektedir.
Daha önce de tarifi denemiştim. Bence gayet başarılı...
Özlem
Ba-yıl-dık 😋
Emincis
o kadar güzel bri tarif ki evdekiler bayıldı. Artık dışardan içinde ne olduğu bilmediğimiz dürümleri yemeğe gerek yok. Uygun bütçeli ve harika tadı var. 3 defa tarifi yaptım. Dahasınında olacağını düşünüyorum. Teşekkür ederim ☺️