Evde Tepsi Kebabı Tarifi

Evde Tepsi Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

4 kişilik

• 500 gr dana kaburga
• 250 gr kuzu boşluk
• 200 gr kuyruk yağı
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet kırmızı biber
• 4-5 adet yeşil biber (sivri-çarliston vb. )
• Yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe göre kırmızı pul biber
• 1 baş sarımsak

Hazırlanışı

1. 50 gr kuyruk yağını tepsimizin dibine iyice yedirerek sürelim.
2. Daha sonra 1 kaşık domates salçasını kuyruk yağının üzerine sürelim ve kenara koyalım.
3. Ben etleri ve kuyruk yağını kendim zırh çekerim veya kasaptan tek sefer çektiririm.
4. Sebzeleri iyice temiz yıkadıktan sonra güzelce önce biberleri zırhtan geçirelim, daha sonra maydanoz, soğan ve sarımsakları güzelce zırhlayalım.
5. Etleri ve zırh çekilmiş sebzeler ile diğer malzemeleri tuz, karabiber hepsini güzelce karıştıralım ve ezmeden yoğuralım.
6. Daha sonra tepsimize elimizle dağıtarak ve her tarafı eşit ve ince olacak şeklide yayalım.
7. Kalan 1 kaşık domates salçamızı azıcık soğuk su ile muhallebi kıvamına getirelim ve tepsimizin üzerine her tarafına gelecek şekilde elimizle yedirelim.
8. Üzerine pişerken yeşil biber, elma dilimi şeklinde kuru soğan ve mevsiminde ise domates koyarsak görseli ve lezzetli harika olur.
9. Önceden 200 derecede ısıttığımız fırınımızın fan kısmını çalıştırarak 20-25 dk piştikten sonra üzerini kızartmamız (tahmini 8-10 dk) tepsi kebabımızın afiyetle yenmesi için yeterli olacaktır.

Herkese afiyet şifa olsun.