Evde Zeytin Yapımı

Evde Zeytin Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo zeytin
• 1 bardak kaya tuzu
• Su

Evde Zeytin Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Dalından toplanmış siyah yada yeşil zeytin dilerseniz bunları kurabilirsiniz, kırarsanız daha çabuk olucaktır iki şekilde de olabilir. Tuzlama işlemi ile de güzel oluyor.

1. 5 lt şişelere topladığımız zeytinleri yıkayıp dolduruyoruz.
2. Her gün bu işlemi doldur boşalt işlemine 15 gün boyunca devam ediyoruz, yani acı suyu çıkana kadar devam.
3. Sonrasında içme suyu doldurup içine 1 su bardağı kaya tuzu, 1 tatlı kaşığı limon tuzu ilave edip ağzını kapatıyoruz ve iki hafta sonra yemeğe hazırdır.
4. Sonrasında çıkarttığımız da yağ ve limon ilave ederek afiyetle yiyebilirsiniz.
5. İkinci işlem tuzlama işlemi zeytinleri yıkayıp litrelik şişlere doldurup içerisine bir bardak kaya tuzunu atarak hergün sallama işlemi ile şişeyi sallıyorum tuzu eriyip suyunu salana kadar zeytinlerimiz olamaya başlayacaktır acı suyu çıkacaktır.