Evdeki Fırında Lokum Gibi Kuzu Kol

Evdeki Fırında Lokum Gibi Kuzu Kol Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kuzu kol ya da arka bacak
• Kaya tuzu (Değirmen olduğu için ölçü yok)
• 6-7 diş sarımsak
• 1 küçük kase zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biberiye
• 3 tepeli çay kaşığı toz biber
• 1 silme çay kaşığı karabiber

Sebzesi

• 8-10 patates
• 1 kase arpacık soğan
• 4 havuç
• 1/2 (yarım) çay bardağından az zeytinyağı
• 1 tepeli tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı biberiye
• 1 silme çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı zerdeçal

Pilavı

• 1 büyük kase pirinç (2 su bardağına denk)
• 1 orta boy soğan
• 1 küçük kase badem
• 1/2 (yarım) küçük kase fıstık
• 1/2 (yarım) küçük kase kuş üzümü
• 1.5 tatlı kaşığı tepeli tarçın
• 1/2 (yarım) çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı silme karabiber
• 2-2.5 kase su

Evdeki Fırında Lokum Gibi Kuzu Kol Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kuzu kolun ya da bacağın birkaç yerinden keselim ve içlerine sarımsak yerleştirelim.
2. Değirmenden her yerine eşit gelecek şekilde tuz dökelim. Ön ve arkaya ya da bunu karışımın içine de dökebilirsiniz.
3. Bir kasede zeytinyağı ve baharatları karıştırıp her yerine sürelim. Önce yağlı kağıda ardından alüminyum folyoya saralım.
4. Bir karıştırma kabında büyük elma dilimleri halinde doğranmış patatesi, havucu ve arpacık soğanları baharatlarla harmanlayalım.
5. Önceden en yüksek ayarda ısıttığımız fırını maksimum sıcaklığa ulaşınca 200 dereceye azaltıp eti içine koyalım. Dakikasını 2 saat 20 dakikaya ayarlayalım.
6. 1 saat 20 dakika sonra çıkaralım. Yanına sebzeleri pişirme poşeti ile birlikte koyalım.
7. Bu sırada kuş üzümlerini suya koyalım. Bademleri de kaynar suya koyup soyalım.
8. Soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavuralım. Bademleri de kavuralım. Baharatını suyunu üzümünü tuzunu koyup bir karıştırıp orta ateşte pişirelim. Dinlendirelim.
9. Fırının son on dakikası kaldığında etin üstünü açıp pişirelim.