Evelik Otlu Kış Çorbası (Azeri Çorbası)

Evelik Otlu Kış Çorbası (Azeri Çorbası) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım çay bardağı kurutulmuş evelik otu yarım çay bardağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 kaç yemek kaşığı zeytin yağı
• Tuz
• Karabiber
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı su

Evelik Otlu Kış Çorbası (Azeri Çorbası) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar Azerbaycan yöresinden kış hastalıklarının derdine derman harika bir çorbayla geldim size 😋😋😋

1. Öncelikle soğanı soyup küp küp doğrayıp, zeytin yağında pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
2. Soğanlar pembeleşince üzerine su alıyoruz ve içine ev yapımı tavuk ve et suyu atıyoruz.
3. Evelik otunu kurusunu makasla ufak ufak kesiyoruz.
4. Tencereye ilave ediyoruz. Kapağını kapatıp suyun kaynamasını bekliyoruz. Su kaynamaya dönünce altını kısıyoruz.
5. Evelik otunun pişmesini bekliyoruz. Tabi bu arada 3 yemek kaşığı unu 1 yemek kaşığı suyla elimizle ovuyoruz.
6. Hamur gibi olmasın resimde gösterdiğim gibi umac gibi olsun.
7. Evelik otu pişince umacı yani hamuru atıyoruz.
8. İçine kapağını hafif aralı bırakıyoruz. Taşmasın diye kısık ateşte 5 dakika pişirip altını kapatıyoruz.
9. Servis yaparken sarımsaklı yoğurtlada servis edebilirsiniz. Grip, nezle, soğuk algınlığına bire bir denemenizi tavsiye ederim Afiyet Olsun 😋😊😊