Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı mercimek
• 1 adet havuç
• 1/2 (yarım) soğan
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 1 avuç ince bulgur
• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Sıvı yağ
• 5-6 dal maydanoz(isteğe göre)
• Domates salçası
• Biber salçası
• Kimyon
• Pul biber
• Nane

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Güzelce yıkanan mercimeğin üzerine soğan kesilir(vakit varsa mercimek 1 saat önceden sıcak suya bastırılır)
2. Patates, havuç, sarımsak rendelenip, bulguru, tuzu ve yeterince sıcak su eklenerek ocağa alınır.
3. Pişen mercimek blendırdan geçirilir.
4. İnce kıyılmış maydanoz eklenir.
5. Ayrı bir yerde tereyağı ve sıvı yağ eritilip salçalar kavrulur ve un eklenir.
6. Kavrulan sosa çok az kimyon, pul biber ve nane eklenir.
7. Sosu çorbaya dökmeden önce çorbadan bir miktar sosa eklenip topaklanması önlenir ve sos çorbanın içine eklenir.

Afiyet olsun :)