Ezogelin Çorbası (Farklı Tam Ölçülü)

Ezogelin Çorbası (Farklı Tam Ölçülü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 kaşık tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 litre su (Varsa et suyu)
• 1 fincan pirinç
• Yarım fincan ince bulgur
• Yarım fincan tel şehriye

Sosu için :

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası karışık
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber

Ezogelin Çorbası (Farklı Tam Ölçülü) Tarifi'nin Yapılışı

Hayırlı ramazanlar. Bugün sizlerle iftar sofralarında vazgeçilmez geçemeyeceğiniz mis gibi bir çorba denemenizi tavsiye ederim. Deneyenler şimdiden afiyet olsun 😉
Tenceremizede sıvı yağ, tereyağı ısıtalım. İnce doğranmış soğan ve sarımsağımızı kavuralım. Ardından mercimek ve pirinci ilaç edip bir iki karıştırdıktan sonra 5 bardak su veya varsa et suyu ilave edelim malzememiz yumuşayana kadar pişirelim blander ile çorbamızı parcalayalım. Ardından ince bulguru ve tel şehriyeyi ilave edelim. Kısık ateşte kaynamaya devam etsin. Bu arada orta boy tavada tereyağı ve 1 kaşık unumuzu kokusu çıkana kadar kavuralım. Salçayı da ilave ettikten sonra kavurmaya devam edelim. 1 bardak su ilave edip akışkan kıvama gelince nane karabiber ve pul biberi de ilave edip çorbaya katalım. Koyu olursa yeteri kadar su ilave edin. Bir iki dk kaynatıp altını kapatalım. İftarlık çorbamız hazır kıtır ekmek ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun ❤🍲🍲🍲🍲❤