Ezogelin Çorbası (Gaziantep Usulü)

Ezogelin Çorbası (Gaziantep Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 çay bardağı kırmızı mercimek
• 3 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 6 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ~Dilimlenmiş limon ve pul biber ile servis edebilirsiniz.

Ezogelin Çorbası (Gaziantep Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği, bulguru ve pirinçi yıkıyoruz.
2. Mercimeği kaynamış suya koyup pişiriyoruz.
3. Mercimek yumuşamaya başlayınca pirinç, bulgur ve tuzu ekliyoruz.
4. Soğanı blender yardımı ile çekip, tereyağı ile bir tavada kavuruyoruz. (kısık ateşte)
5. Domates salçasını ve naneyi ekliyoruz.
6. Tenceredekiler piştikten sonra tavadaki sosumuzu içine boşaltıp iyice karıştırıyoruz.
7. 5 dakikaya hazır 🤗
   ~Limon, tuz ve pul biber ile servis edebilirsiniz.