Ezogelin Çorbası (Lokanta Usulü)

Ezogelin Çorbası (Lokanta Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 kahve fincanı bulgur
• 1 kahve fincanı pirinç
• 2 adet orta boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 8 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber

Meyanesi için Malzemeler;

• 2 yemek kaşığı dolusu un
• 2 yemek kaşığı dolusu salça
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı su veya et suyu

Ezogelin Çorbası (Lokanta Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın.
Tereyağını tencereye alıp eritin önce soğan sonra sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
Tencereye mercimek, bulgur ve pirinçi ekleyerek karıştırıp kavurun.
Tuz, karabiber ve suyu ekleyip kaynamaya bırakın.

tavaya sıvı yağı ekleyin, kızınca unu ekleyip renk alıncaya kadar kavurun.
Salçayı ekleyip bir dakika daha kavun, baharatları ve ılıklaşmış olan suyu ekleyin kıvam alana dek karıştırın.

tenceredeki bakliyatlar pişince, meyanesini katıp karıştırın 10 dk. daha kaynatıp servis yapın, hepimize afiyet olsun. 😊 👌