Ezogelin Çorbası (Mis)

Ezogelin Çorbası (Mis) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 Türk kahvesi fincanı bulgur
• Yarım Türk kahvesi fincanı pirinç
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz
• Nane
• Kırmızı biber
• Karabiber

Ezogelin Çorbası (Mis) Tarifi'nin Yapılışı

Türk mutfağına özgü, buram buram Anadolu kokan, binlerce yıllık bir çorba tarifiyle beraberiz. Bakalım bu hangi çorba. Yüksek oranda bereket içerir. Besleyici, lezzetli ve pratiktir. Hastalıklara karşı amansızca savaşır, biz iyi olalım diye varını yoğunu ortaya koyar. Bu müthiş çorbanın adı ” Ezogelin Çorbası” Haydi başlayalım.

1. Öncelikle soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Diğer taraftan pirinci, mercimeği ve bulguru iyice yıkayıp sularını süzdürün.
2. Harikasınız Sıvı yağda soğanı ve sarımsakları kavurun.
3. Sonra mercimeği, pirinçi ve bulgur ilave edip karıştırarak kavurun.
4. Daha sonra suyu ilave edip ara ara karıştırıp malzemelerin haşlanmasını sağlayın.
5. Kalan suyu malzemeler suyu çektikçe azar azar ilave edin ki çorba lezzetli olsun.
6. Kaynayana kadar ara ara karıştırarak çorbayı pişirin.
7. Diğer taraftan başka bir tencereye tereyağı salça ve unu kavurun. Enfes bir koku.
8. Pişen çorbaya bu karışımı karıştırarak ilave edin. Neredeyse bitti. Artık son dokunuşlara geldiniz.
9. Naneyi, pul biberi ve naneyi ilave edip karıştırın. Ne kaldı ??? Son olarak tuzu da ilave edip altını kapatın. Müthiş bir çorba olmadı mı ?
10. Ezogelin Çorbanızı limon ve en güzel gülümsemenizle sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Ellerinize sağlık.