Ezogelin Çorbası (Tam Kıvamında)

Ezogelin Çorbası (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı bulgur
• 1 adet orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 5 su bardağı kaynamış su

Ezogelin Çorbası (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek, bulgur ve pirinçleri yıkayıp süzülmeye bırakın.
2. Soğanları yemeklik doğrayıp sarımsakları rendeleyin. Tereyağda soğan ve sarımsakları diriliğini kaybedene kadar kavurun üzerine salçayı ve baharatları ekleyerek kavurmaya devam edin.
3. Daha sonra mercimek, bulgur ve pirinçleri de ekleyerek birkaç tur kavurun.
4. 1-2 dakika sonra kaynayan sudan ekleyin. Ben daha çabuk piştiği için düdüklüde pişiriyorum, 20-25 dakika da pişiyor.
5. Düdüklüde pişirmek istemezseniz normal tencerede 35-40 dakika pişirebilirsiniz.
6. Ocağın altını kapattıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip, servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.