Falafel (Nohut Köftesi – Kıymalı)

Falafel (Nohut Köftesi – Kıymalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı nohut
• 150 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kabartma tozu
• 1-1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı bayat ekmek kırıntısı

Tahin Sosu İçin;

• 1/4 (çeyrek) çay bardağı tahin
• 1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
• 3 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı kavrulmuş susam
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz

Falafel (Nohut Köftesi – Kıymalı) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese Merhaba, 💐🌈🎈

Besleyici, doyurucu ve çok lezzetli nohut köftesi tarifimi çok beğeneceğinizi düşünerek, hemen anlatmaya başlıyorum; 😉👇👇

1. Nohutları geceden suya koyarak ıslayın.
2. Ertesi gün ıslattığınız suyu süzerek, temiz su ilavesiyle bir tencerede haşlamaya alın.
3. Hafif dişe gelecek kıvama kadar haşlamaya devam edin. (kesinlikle çok yumuşak olacak şekilde haşlamıyoruz. )
4. Haşlanan nohutların suyunu süzüp, durulayın.
5. Soğan, sarımsak ve maydanozu rondodan çekin.
6. Nohutları ilave edin ve parçalanana kadar rondodan geçirin.
7. Elde ettiğimiz karışımı ayrı bir kaba alın ve kıyma ile diğer malzemelerini ekleyerek yoğurun.
8. Köfte harcından avuç iyi büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yassı şekil verin. Hazır olan köfteleri üzeri açık bir şekilde buzdolabından en az bir saat dinlendirin.
9. Tahin sos için gerekli tüm malzemeleri homojen olacak şekilde karıştırın ve buzdolabına kaldırın.
10. Dinlenme aşamasından sonra; kızartma tavasına yaklaşık bir parmak kalınlığında, köftelerin yarı hizasına gelecek kadar sıvı yağ koyun ve ısıtın. Yağ kızdıktan sonra, köfteleri alt üst ederek, her iki yüzü de kızarana kadar pişirin.
11. Nefis nohut köftelerimiz servise hazırdır. 😋😍

Afiyet olsun :) 🌷🎊💕🍴