Farklı Kürdan Kebabı (Resimli)

Farklı Kürdan Kebabı (Resimli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 -400 gr kuşbaşı et
• 3 adet patlıcan
• 2 adet biber (1 i yeşil biri kapya)
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet domates
• Biraz maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Sıvı yağ
• Kaşar peynir
• 1 tatlı kaşığı karışık salça

Farklı Kürdan Kebabı (Resimli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Eti önden bi haşlama yapıyoruz.
2. Büyük doğranmışsa biraz daha küçültüyoruz.
3. Patlıcanları soymadan uzun uzun doğruyoruz.
4. Yağda kızartıyoruz.
5. Eti tavaya alıyoruz üzerine soğanı ve biberleri küçük doğrayıp yağ döküp kavuruyoruz.
6. Kavrulan harca baharatları ilave ediyoruz.
7. Domatesleri de soyup küçük doğrayıp harca ekleyip kısık ateşte domates suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
8. Pişen harcın altını kapatıp doğradığımız maydanozları da ekleyip karıştırıyoruz.
9. Kızaran patlıcanların her iki ucunu kürdan yardımıyla birleştiriyoruz.
10. Tepsiye diziyoruz.
11. Patlıcanların içine boşluk kısımlarına birer kaşık harçtan koyuyoruz.
12. Bir tatlı kaşığı karışık salça bi tutam tuz ve bir çay bardağı su karıştırıp tepsiye döküyoruz yaklaşık 15 dakika bu şekilde fırında pişiriyoruz.
13. Ardından çıkartıp üzerine kaşar peyniri rendesi serpip fırında eriyip hafif kızarınca çıkartıyoruz. Pilav🍚 yanına çorba🥣 ve salatayla🥗 Harika bir tarif. İç harcınız artarsa patlıcanları çoğaltabilirsiniz.