Fasulye Turşusu

Fasulye Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg taze fasulye
• 3 olgun domates
• 8 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sirke
• Soğuk su
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu
• 2 yemek kaşığı normal tuz

Fasulye Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Ben en ince orta boydaki taze fasulyeleri seçtim turşuluk için ve ön bir haşlama uyguladım. Taze fasulyeleri kaynayan bir suya atıp 3, 4 dakika sonra aldım ve tepisye serdim soğuttum. Sarımsaklarımı soydum kavanozun dibine bir kaç tane attım sonra fasulyelerimizi üzerine dizdim aralarına sarımsak serpiştirdim en üst kısma ile dometeslerimi çatal ile bir kaç yerinden delip en üst kısma yerleştirdim.
Soğuk suda sirkeyi, tuzu ve kaya tuzunu erittim ve kavanozumun alacağı kadar içerisine döktüm, ağız kısmına sığabilecek bir küçük kase buldum bastırdım kapağını kapattım. Serin ve kuru bir yerde turşumun olmasını bekleyeceğim.