Fellah Köfte

Fellah Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 2 su bardağı sıcak su

Sosu için;

• 1 domates rendesi
• 1 adet kuru soğan
• 6-7 dal maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Haşlamak için;

•  3 litre su

Fellah Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikli olarak bulgurlarımızı sıcak suyumuzda ıslatıyoruz.
2. Islanan bulgurlarımızla unu, tuzu ve 1 adet yumurta ekledikten sonra elimizi ıslatarak yoğuruyoruz.
3. Küçük minik köfteler yapıp köftelerin üzerine elimizi hafif bastırıyoruz .
4. Daha sonra kaynayan sıcak suyumuzun içine attığımız köfteleri pişene kadar haşlıyoruz .
5. Köfteler suyun üstüne çıktığında piştiğini anlayabiliriz.
6. Ayrı bir tencereye yağımızı alıyoruz ,küçük küçük doğranmış soğanımızı kavuruyoruz, soğanlarımız kavrulduktan sonra salçamızı ilave ediyoruz.
7. Domates rendemizi ilave ediyoruz.
8. 1 tatlı kaşığı pulbiberimizi ,2 adet sarımsak rendemizi ilave ediyoruz .
9. Güzelce sosumuzu pişmeye bırakıyoruz.
10. Sosumuz pişmeye başladıktan sonra köftelerimizi haşladığımız suyumuzdan 2 kepçe sosumuza ilave ediyoruz .
11. Daha sonra pişen köftelerimizi sosumuzla birleştiriyoruz.
12. Üzerine ince kıyılmış maydanozu servis ediyoruz afiyet olsun.