Fellah/ Bulgur Köftesi

Fellah/ Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte hamuru ;

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 3 su bardağı kaynar su
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı salça (karışık kullanabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Haşlamak için;

• 1 lt kaynar su

Köfteyi kavurmak için;

• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça

Fellah/ Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir kaba bulgur ve irmiği alın.
2. Üzerine kaynar su ekleyerek streçleyin ve 20 dk bekleyin.
3. Baharatları, yumurtayı ve salçayı da ilave ederek en az 15 dakika yoğurun.
4. Unu üç aşamada ekleyin 15 dakika daha yoğurun.
5. Yoğurduktan sonra 2 yemek kaşığı su ilave edin ve hamurunuzu şekillendirin.
6. Şekillendirdikten sonra kaynar suda yaklaşık 10-15 dk pişirin.
7. O sırada yağı tavaya alın. Soğanı doğrayın pembeleşene kadar kavurun. Salçasını ekleyip pişirin.
8. Sudan çıkardığınız köfteleri kavuracağınız sosa ekleyip karıştırın. Maydanoz da ekleyebilirsiniz.
9. Serviste sarımsaklı yoğurt ile de çok güzel oluyor tavsiye ederim ☺️ afiyet olsun.