Fellah/Bulgur Köftesi (Kesin Sonuç)

Fellah/Bulgur Köftesi (Kesin Sonuç) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bardak kısırlık bulgur
• 2 bardak sıcak su
• 2 adet yumurta
• 2 kaşık salça
• 2 bardak un
• 2 çay kaşığı tuz, kimyon, pulbiber

Üzeri için;

• 2 kase yoğurt
• 5 diş sarımsak
• 3 kaşık salça
• 3 kaşık tereyağı
• 2 kaşık sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Fellah/Bulgur Köftesi (Kesin Sonuç) Tarifi'nin Yapılışı

Es-Selamu Aleykum arkadaşlar.
Bugün size meşhur Fellah adındaki Köftenin tarifini paylaşıyorum.
içinde yumurta, salça ve baharatlarıyla diğer sade bulgur köfterinden daha lezzetli olan bu köfteyi denemenizi tavsiye ederim.
yapımı oldukça kolay. Buyrun tarife geçelim.

1. 2 bardak kısırlık bulgurun üzerine 2 bardak sıcak su döküp 10 dakika bulgurun şişmesi için dinlendirin. Daha sonra 5 dakika yoğurun.
2. 2 yumurta, 2 çorba kaşığı salça,
3. 2 çay kaşığı kimyon, tuz, isteğe göre acı pulbiber ve son olarak 2 su bardağı unu koyup 10 dakika kadar yoğurun.
4. Bu arada köfteleri pişireceğimiz tencereye su ve tuz koyup kaynaması için altını açın.
5. Elinizi su ile ıslatarak -Suya girince az daha şişeceklerini hesap ederek- fındık büyüklüğünde minik köfteler yapın. Parmağınızla köftenin ortasına parmağınızı hafif bastırıp göbek oluşturun.
6. Burdaki PÜF Nokta; “köftelere göbek yaparken köfte çatlıyorsa biraz daha yoğurun.
7. Yapışmaması için unlu tepsiye koyun.
8. Tenceredeki dağılmaması için fokur fokur kaynayan tuzlu suya köfteler azar azar atın
9. Su mutlaka fokurdamalıdır. Yoksa köfteler dağılabilir veya hamur kalır.
10. 20-30 dakika kaynadıktan sonra pişen köfteleri servis tabağına alın. (ben arada pişip pişmediklerini anlamak için lezzet kontrolu yaptım)
    Ilınmaya bırakın.
11. Üzeri için: 2 su bardağı Yoğurda 5 diş sarımsağı döverek katıp köftelerin üzerine dökün.
12. 3 çorba kaşığı tereyağı ve 2 kaşık sıvı yağda 3 çorba kaşığı salçayı kavurun.
13. Naneyi ve pulbiberini de ekleyip altını kapatın ve yoğurtlu köftelerin üzerine dökün.
14. Nane veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz. hayal gücünüze kalmış 😉
    Afiyet olsun.

NOT: Bu köfteyi daha da zenginleştirebilirsiniz. şöyle ki; kavurduğunuz kuru soğana kıyma koyup baharat ve tuzunu ekleyerek kıymalı harç yapabilir., haşladığını köftelerin üzerini bu harçla kapatabilir, Daha sonra da üzerine gelecek malzemeleri ekleyebilirsiniz.
ister sade ister kıymalı. tercih sizin 😍