Fellah Köfte

Fellah Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su (şişirmek için)
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Sosu için malzemeler;

• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı biber+domates salçası
• İstenildiği kadar ince kıyılmış maydanoz
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı su (köfteleri hasladigim sudan ekledim)
• Tuz
• Karabiber

Fellah Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur sıcak su içine eklenip üzerini kapatılır ve şişene kadar beklenir.
2. Bulgur şiştikten sonra diğer malzemeleri eklenip köfte kıvamına gelinceye kadar yoğurulur (çok katı olursa su, cıvık olursa un ilavesi yapabilirsiniz).
3. Fındık büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapılıp serçe parmakla ortasına bastırılır.
4. Un serpilmiş tepsiye dizilip tüm harç köfte kaynayan suda haşlanır.
5. Ben köfteler dağılmasın diye suyun içine 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı limon tuzu ekledim. Sonra köfteleri içine atıp haşladım.
6. Sos için; Zeytinyağı içine sarımsak konup biraz kavrulur.
7. Sonra içine salça ve baharatları ekleyip yine biraz daha kavrulur.
8. En son su eklenir (ben köfteleri haşladığım suyu ekledim).
9. Sos ve kıyılmış maydanozlar, fellah köftenin üzerine dökülüp güzelce harmanlanır. Afiyet olsun umarım deneyip beğenirsiniz 😍.