Fellah Köfte

Fellah Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı un
• 1 yumurta
• Kimyon
• Tuz
• Pul biber

Sosu için:

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 domates rendesi
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber.

Üzeri için:

• Maydanoz

Haşlamak için:

• Sıcak su

Fellah Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce bulgur sıcak su ile ıslanır. Şişmesi için biraz bekletilir.
2. Daha sonra yumurta, un, baharat ve tuz eklenip yoğurulur.
3. Bulguru toparlamak için arada elimizi suya batırıp iyice yoğururuz.
4. Sonra misket büyüklüğünde koparıp avucumuzun içinde yuvarlayıp hafif yassılaştırıp ortasına çöp şişle delik açarız çöp şişin yapışmaması için arada sırada suya batırarak işlemi yaparız.
5. Biten köfteleri kaynamış yaklaşık 2 lt suda haşlanmaya bırakılır.
6. Bu arada bir tavaya sosu için yağ, salçalar,  domates rendesi, sarımsak,  baharatlar eklenip sosu hazırlanır.
7. Pişen köfteleri süzerek sosa karıştırılır. Üzerini maydanoz süsleyerek servis edilir.
   AFİYET OLSUN. 😋