Fellah Köfte

Fellah Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 adet soğan rendesi
• 1 tatlı kaşığı tepeleme kimyon
• Arzuya göre pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 2. 5 su bardağı sıcak su
• 1 adet yumurta

Pişirmek için;

• Yarım tencere su
• Tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 diş sarımsak
• Sıvı yağ
• 1 çay bardağı sıcak su
• Maydanoz

Fellah Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgura sıcak suyu ekleyip on dakika ağzı kapalı bir kapta bekletiyoruz.
2. Sonrasında geniş bir tepsi veya kaba alıp irmiği ,yumurtayı, salçayı ,baharatları ekleyip iyice homojen bir karışım elde edene kadar yoğuruyoruz.
3. Yanımıza bi kase su alıp minik minik yuvarlayıp serçe parmağımızla ortasını hafif basıyoruz.
4. Şekil verirken dağılmaması için su ile ellerimizi ara ara ıslayalım.
5. Pişirmek için kaynamış suya sıvı yağ ve tuz dökelim sonra azar azar şekil verdiğimi köfteleri dökelim.
6. Köfteler pişince tencere üstüne çıkıyor öyle anlayabiliriz piştiğini. Ortalama 3-5 dakikada pişiyor.
7. En son aşama olarak sıvı yağa sarımsakları rendeleyip kavuruyoruz.
8. Salçayı baharatları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun en son suyu ekleyip bi taşım kaynatın.
9. Köftelere ekleyip nazikçe karıştırın üzerine maydanoz doğrayın.
   Afiyet bal şeker olsun ♥️