Fellah Köfte

Fellah Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 kaşık salça
• Tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 su bardağı un
• 1 yumurta
• Karabiber

Üzeri için;

• 2-3 domates rendesi
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Maydanoz
• 1 kaşık salça
• Sıvıyağ

Fellah Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce bulguru bir kaba alıp üzerine sıcak suyu döküyoruz ve üzerini kapatıp 15 dakika bekletiyoruz.
2. Sonra salça, un, kimyon, karabiber, tuz, yumurtayı ekleyip iyice yoğuruyoruz.
3. Elimize küçük parçalar alıp yuvarlıyoruz ve ortasından bastırıyoruz. (ele yapışmaması için yanımıza bir tabakta su koyalım avucumuzu hafif ıslatıp öyle yuvarlayalım)
4. Daha sonra suda 15 dakika kadar haşlıyoruz.
5. Köfteler haşlanırken diğer yandan da sosumuzu yapıyoruz.
6. Domates rendesi, salça, sarımsak rendesi, tuz, sıvı yağı bir tavaya alıp ocakta pişiriyoruz.
7. Haşlanan köftelerin suyunu süzdürüyoruz ve üzerine yaptığımız sosu döküp ince kıyılmış maydanozu da ekleyip karıştırıyoruz.
   Servis tabağına koyup afiyetle yiyoruz.