Fellah Köfte

Fellah Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• 2 su bardağı kaynar su
• 1 su bardağı irmik
• 1 yumurta
• 1 rendelenmiş soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tutam kimyon ve karabiber
• Tuz

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Sarımsaklı yoğurt

Fellah Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için ;2 su bardağı bulgur ,2 su bardağı kaynar su ile ıslatılıp üzeri örtülüp .
2. 10 dakika bekletilir.
3. Süre sonunda çatalla havalandırarak karıştırılır.
4. Üzerine irmik ,yumurta ,soğan ,salça ve baharatlar eklenip iyice yoğurulur.
5. Macun kıvamına getirilir.
6. Fındık büyüklüğünde yuvarlanıp kaynayan suda yaklaşık 10 dk pişirilir.
7. Pişen köftelerin üzerine sarımsaklı yoğurt ve üzerine de salçalı sos hazırlanıp dökülür.
8. Süsleme için maydanoz kullanabilirsiniz.