Fellah Köfte

Fellah Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• Yarim su bardağı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yumurta
• Tuz, karabiber, pulbiber, nane, yenibahar .

Sosu için malzemeler;

• Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Sarımsak, nane, pul biber

Üzerine ;

• Maydanoz
• İsteğe göre yoğurt

Fellah Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru bir sudan geçirip yoğurma kabına alalım.
2. Bu arada elinizin altın da su bulunduralım, yoğurma işlemi için gerekli.
3. İyice hamur kıvamına gelene kadar tüm malzemeyi yoğuralım.
4. Elinize minik parçalar alıp yuvarlayıp ortasına parmağınızla çukur açıp form verelim.
5. Haşlanmış suya tüm köfteleri atıp güzelce haşlayalım.
6. Bu arada sosunu hazırlayalım.
7. Yağı tavaya alıp sarımsak ve salçayı kavuralım.
8. Nane pul biber biraz ekleyebilirsiniz.
9. Sosu açmak için haşlanan köftenin suyundan ilave edebiliriz.
10. Güzelce pişirelim sosu ve köfteler piştiğinde hepsini sosa ilave edip harmanlayalım.
11. İsteğe göre ince kıyılmış maydanoz da serpilebilir.
12. Yoğurtla da servis edilebilir.