Fellah Köfte

Fellah Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı biber salça
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz

Üzeri için;

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 3 adet sivribiber
• 1 adet domates rendesi
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Maydanoz (7-8 dal)
• İsteğinize göre baharat ilave edebilirsiniz.

Fellah Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İnce bulgur sıcak suyla harmanlanır yaklaşık 15 dk bekletilir.
2. Daha sonra irmik, un, yumurta ve baharatları ilave edilir yoğrulur. (bulgurlar yumuşayana kadar)
3. Fındık büyüklüğünde parçalar alınır yuvarlanır ve serçe parmakla üzerine bastılır.
4. Geniş tencerede su kaynatılır ve haşlanır.
5. Diğer tarafta sos hazırlanmaya başlanır.
6. Soğanlar sıvı yağda sotelenir.
7. Kıyma eklenir kavurduktan sonra biber ve domates ve sıcak su eklenir pişirilir.
8. Son olarak baharatları ilave edilir ocağı kapattıktan sonra maydanoz eklenir.
9. Haşladığımız köftelerin üzerine hazırlanan sos dökülür. Deneyeceklere olanlara afiyet olsun 🌼.