Fellah Köfte

Fellah Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 çay bardağı  köftelik bulgur
• 1 buçuk çay bardağı  irmik
• 1 çay bardağı  un

Sosu için;

• 3 diş sarımsak
• 3-4 domates rendesi
• Zeytinyağı
• Maydanoz
• Tuz, karabiber

Fellah Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köftelik bulgur ve irmik kaynamış suyla ıslatılır.
2. Bulgurlar şişlikten sonra un, tuz, karabiber, çok az da kırmızı pul biber eklenir ve yoğurulur.
3. Yoğururken ara ara su alabilirsiniz. Sonra küçük küçük yuvarlanır ve ortasına serce parmakla dokunulup sekil verilir.
4. Tencerede tuzlu suda haşlanır. Dikkat etmek gerekir dağılacak kadar haşlanmayacak rengi açık renge dönüp yumuşayınca tamamdır.
5. Tavada sarımsak kavrulur ve üzerine domates rendesi eklenir tuz atılır biraz pişince köfteler eklenir. En son maydanoz ince ince kıyılıp eklenir servise hazır.

Not: eğer kış domatesi ise onun yerine kendi hazırladığınız konserve domates daha güzel olur ben öyle yaptım🙏🏻.