Fellah Köfte (Antepce Yavan Köfte)

Fellah Köfte (Antepce Yavan Köfte) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı simit
• 2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1. 5 çay kaşığı tuz-biber-karabiber

😋Sosu için😋

• 1 kavanoz konserve domates veya 5 domates
• 3 soğan
• 5 diş sarımsak
• 3 yeşil biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1. 5 yemek kaşığı nar eksisi
• 1 er çay kaşığı tuz-biber-karabiber-nane

Yüzüne

• YarIm baĞ ince kıyılmış maydanoz

Fellah Köfte (Antepce Yavan Köfte) Tarifi'nin Yapılışı

Yapımı Her ne kadar biraz uğraştırsa da tadı harikaa 😜😜😜
Yumuşamayan dağılmayan sert çok lezzetli köfte tarifim var sizlere özellikle gün ve toplantılara yanında salata ile çok yakışıyor şiddetle tavsiye ederim 👌👌
Dilerseniz haşlayıp buzluğa yitip sonra da kullanabilirsiniz pratik ve kurtarıcı yemek oluyor bence buzluktan eksik etmeyin derim ani misafire ✌✌
👉Hadiii artık geçelim .Yapımına şimdiden kolaylıklar diliyorum ve resimlerinizi bekliyoruz💞💞💞

Simidimizi yoğurma kabımıza alalım ve 3 bardak sıcak su ile ıslatalım ve 10 dk bekleyelim
ıslanan simidin içine irmiği ekleyelim ve yarım bardak su ekleyip karıştırıp 10 dk saha bekleyelim
Sonra içine yumurtasını ve baharatlarını atıp ara ara elimizi suya batırarak Güzel ve yoğuralım ve üstüne film geçirelim .Yuvarlarken yüzünün kurumaması için
Hamurumuzu eksili yuvarlama gibi yuvarlayıp ortasına parmağımız ile hafif bastırarak şekil verelim.
Hamurumuz bitene kadar aynı işlemi uygulayalım.
Bir yandan döküp yuvarlayana kadar yoğrulan hamur sertleşebilir .Dökmeden önce aldığınız hamur kısmını elinizi hafif suya ıslatıp yoğurursanız yuvarlarken hiç sorun yaşamazsınız.
Hazır olan döktüğümüz fellah köftelerimizi suyun buharında 25 dk falan pişirelim
Bir tencereye yarıya kadar su koyalım .İçine biraz tuz atıp kaynatalım .Kaynayan suyun yüzüne süzeği koyalım ve köftelerimiz biraz süzekte pişsin .Ara sıra süzeği sallayalım ki yapışanlar da ayrılsın
Buharda pişince hem vitamini ölmüyor hemde yumuşak düşmüyor
Pişirme işlemi de bittiğine göre sıra geldi şahane köftelerimizi enfes sosumuz ile buluşturmaya

Sosu hazırlamak için ✋

Tavaya yağ koyalım .Küçük küpler halinde doğranmış sarımsağı koyalım .Biraz kavuralım.
Sonra küçük küp doğranmış soğanı ekleyip kavuralım..
Küçük küp doğranan biberi ekleyip kavuralım.
En son küçük küp doğranan domateslerimizi veya konserveyi ekleyelim içine salçasını, nar ekşisini, baharatlarını atıp biraz kaynatalım.
Ocağın altını en kısağa getirelim .Sıcak sosumuzun içine haşlanmış enfes köftemizi atalım ve karıştıralım ve ocağı kapatalım.
En son yüzüne ince kıyılmış maydanozu ekleyip turşu salata ayran ile servis edelim.Antep de biz buna yavan köfte veya yalancı köftede deriz 😄😄
👌Afiyet olsunnn 👌