Fellah Köfte / Aynı Harç 2 Tarif (videolu)

Fellah Köfte / Aynı Harç 2 Tarif (videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı irmik
• 1,5 su bardağı köftelik bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı isot
• 1, 5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet küçük kuru soğan
• Tuz
• Karabiber

Fellah köfteleri sosu için

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 silme yemek kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak
• Aya köftelerini kızartmak için, sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Öncelikle bulgur ve irmiği karıştırma kabına alalım. Üzerine sıcak suyu çekip karıştıralım. Kapağını kapatıp 20 dk dinlendirelim.
2. 20 dk sonra soğanı incecik olacak şekilde robottan geçirelim. Tüm malzemeleri karıştırma kabınia alıp, köfte harcını yoğuralım.
3. Ara ara su veya ihtiyaç halinde un takviyesi ile köfte harcını 10 dk kadar yoğuralım.
4. Güzelce yoğurulan harcımızdan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayalım. Ara ara elimizi ıslatalım. (daha kolay şekil veririz. ) yuvarlakların ortasına serçe parmağımızla bastıralım. Unlanmış tepsiye dizelim.
5. Fellah köftelerin tamamına aynı işlemi uygulayalım.
6. Aya köfteleri için harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içimizle bastıralım. Kenarlarını avuç içimizde düzelterek şeklini verelim. Yassı yuvarlak bir görünüm elde edelim.
7. Tüm harç bitince fellah köftelerini derin bir tencerede ısınmış sıcak şu içerisinde haşlayalım.
8. Bir yandan salçalı sosunu yapalım. Sıvı yağ, salça ve sarımsağı kavuralım.
9. Haşlanan fellah köfteleri sosa ekleyip karıştıralım. Servis tabağına alabiliriz. Maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
10. Aya köftelerini de kızgın yağda arkalı önlü kızartalım.

Tarifimi videolu olarak izlemek isterseniz. Link bırakıyorum. Kanalıma herkesi beklerim💐