Fellah Köfte Çorbası

Fellah Köfte Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Fellah hamuru için;

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1. 5 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kasığı kimyon
• Su
• çorba için;
• 1 çay bardağı pirinç
• 1. 5 litre kemik suyu
• 1 küçük kase kadar haşlanmış et
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşıgı biber salçası
• tuz
• 1 kepçe kaşığı sıvı yağ

Fellah Köfte Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Fellah köftelerimiz için bulguru bi yoğurma kabına koyalım.
2. Bir miktar sıcak su ilave edip üzerini kapatıp biraz bekletelim.
3. Şişmiş bulgurumuza salçayı, yumurtayı, baharat ve tuzumuzu ilave edip bulgur birbirine yapışana kadar yoğuralım.
4. Üzerine unu dökelim karıştıralım biraz su ilave edip yoğurmaya devam edelim.
5. Hamur birbirine yapışıncaya kadar yoğurup ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
6. Hamurdan biraz biraz alalım ve minik toplar yapalım.
7. İsterseniz parmağınızla toplarım ortasına bastırabilirsiniz.
8. Çorbamız için et suyumuzu ocağa alalım.
9. Kaynayınca içerisine pirinçleri ilave edip pirinçler biraz yumuşayınca fellah köftelerimizi ilave edelim.
10. Köftelerde piştikten sonra üzerine haşlanmış etleri ilave edelim ve kaynamaya bırakalım.
11. Diğer yandan bir tavaya 1 kepçe kaşığı sıvı yağ ilave edip ocağa alalım.
12. Sıvı yağımızı biraz ısınınca içerisine domates salçası ve biber salçasını ilave edip üzerine 3 adet sarımsağımızı rendeleyip kuru nanemizi ilave edelim karıştırıp çorbamızın üzerine dökelim.
13. Bir 10 dakika kadar kaynatıp çorbamızın altını kapatalım.

Afiyet olsum.