Fellah Köfte (Tam Kıvamlı Çok Lezzetli)

Fellah Köfte (Tam Kıvamlı Çok Lezzetli) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin;

• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• Yarım su bardağından biraz fazla un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı salça
• Karabiber
• Tuz

Sosu İçin;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet rendelenmiş domates
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• Maydanoz

Üzeri İçin;

• 1 kase çırpılmış yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Tatlı veya acı kırmızı toz biber (Acı severler acı kullanabilir)

Fellah Köfte (Tam Kıvamlı Çok Lezzetli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir leğende bulgur ve irmiğimizi sıcak su ile üzerini çok geçmeyecek şekilde ıslatıp bulgur ve irmik şişnice üzerine köftesi için gerekli olan diğer bütün malzemeleri ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
2. Ardından bir kaseye koyduğumuz suyla elimizi ıslatarak misket boyutundan biraz büyük olacak şekilde yuvarlayıp serçe parmağımızla ufak bir delik açıyoruz.
3. Köftelerimizin yapımı tamamlandıktan sonra kaynayan suda 10 dakika haşlayıp süzmeden önce suyundan biraz ayırıp süzelim.
4. Sosu için yağımızda rendelenmiş domatesimizi, minik doğranmış sarımsaklarımızı, salçamızı, maydanoz ve baharatlarımızı ekleyip ayırdığımız haşlama suyunu da ekleyip pişiriyoruz.
5. Sosun içerisine haşlanmış köftelerimizi atıp karıştırıp kısık ateşte bir kaç dakika pişiriyoruz.
6. Servis tabağına alıp üzerine yoğurdumuzu üzerine toz biberle erittiğimiz tereyağımızı gezdirip doğranmış maydanozlarla süsleyip servise sunmaya hazır hale getiriyoruz.

💐💐💐 AFİYET OLSUN 💐💐💐