Fellah Köfte (Tam Ölçülü)

Fellah Köfte (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 su bardağı köftelik bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 yumurta
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 2,5 su bardağı su

Sosu için;

• 2 domates rendesi
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• 3-4 diş sarımsak
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Servis için;

• Limon, maydanoz

Fellah Köfte (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftelik bulgurumuzu yoğurma kabına alıyoruz.
2. Üzerine 2, 5 bardak kaynayan suyumuzu döküp kaşıkla karıştırıp kapağını kapatıp şişmeye bırakıyoruz.
3. Bulgur şişip ılıdıktan sonra diğer malzemeleri katıp arada bir çok azar azar gerektikçe su ilavesi yaparak köftelik hamuru güzelce uzun süre yoğuruyoruz.
4. Sonra elimizi ıslatarak misket büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp ortasına hafifçe bastırarak unlanmış tepsiye koyuyoruz.
5. Köfteleri hazırladıktan sonra büyükçe bir tencereye su koyup kaynayınca biraz tuz ve sıvı yağ atıp köfteleri makarna haşlar gibi haşlıyoruz.
6. 10 dakika kadar haşladıktan sonra bir tanesinin tadına bakarak pişmesini kontrol edip yeterliyse süzerek geniş bir servis tabağına alıyoruz.
7. Sosu için bütün malzemeleri sos tenceresine alıp güzelce karıştırarak pişirip sosumuzu hazırlıyoruz.
8. Köfterin üzerine gezdirip yavaşça karıştırıyoruz.
9. Biraz limon sıkıp maydanozla süsleyerek servis ediyoruz. Afiyet olsun.