Fellah Köfte Tarifi

Fellah Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• 2 su bardağı kaynar su
• 1 su bardağı irmik
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz
• 1 büyük soğan

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı salça
• Sıvıyağ
• Bir tutam maydanoz
• Kırmızı pul biber, tuz

Fellah Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Bulgur uygun bir kaba alınır ve üzerine kaynamış su ilave edilir üstü kapatılır şişmeye bırakılır. Bulgur suyunu çektikten sonra irmik ,yumurta ,un, tuz, salça ,çok ince kıyılmış soğan eklenir ve iyice yoğurulur ,hamurunuzun kıvamına göre un ve ya su ekleyebilirsiniz, 20-25 dakika yoğurulur ,hamur kıvamını aldıktan sonra hamurdan küçük parçalar koparıp (avcunuzun içini ıslatmayı unutmayın) avucunuzda yuvarlayın ve parmağınızla ortasına bastırın hamur bitene kadar ayni işlemi devam edin. Köfteler hazır olduktan sonra büyük bir tencerede su kaynatın köfteleri dikkatlice içine bırakın ( suya tuz ve azcık sıvıyağda ilave edin) pişmeye bırakın küçük bir tencerede az sıvı yağ 2 yemek kaşığı salça, tuz ,pul biber pişirilir ,ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış maydanoz eklenir. Köfteleri tabağa çıkarın üzerine salçalı sos koyun ve karıştırın üzerine de 1-2 kaşık yoğurt koyarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😊