Fellah Köfte

Fellah Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte İçin;

• 3 Su bardağı ince bulgur
• 1 Yumurta
• Tuz
• Yedi baharat
• Kimyon
• 1 Tatlı kaşığı biber salçası
• 1 Su bardağı un

Sosu İçin;

• 4 Domates
• Çeyrek paket margarin
• Erimiş margarinin yarısı kadar sıvı yağ
• 2 Kaşık domates salçası
• 1 Kaşık biber salçası
• Yarım bulyon
• Yarım bağ maydanoz

Fellah Köfte Tarifi'nin Yapılışı

KÖFTESİ :

1. Bulguru bir kabın içinde sıcak su ile 15 dakika ıslatıyoruz. Dinlenmeye bırakırken kabın ağzını kapatıyoruz.
2. Bulgurlar hafif şiştikten sonra içine yumurtayı kırıyoruz unu, baharatları, tuzu ve biber salçasını da ilave ediyoruz. Birbirine yapışana kadar güzelce yoğuruyoruz. (Gerekirse biraz daha un ilave edebilirsiniz. )
3. Hamur kıvamına geldikten sonra fındık büyüklüğünde yuvarlayıp ortasına hafif bastırıyoruz parmağımızın ucuyla.
4. Büyük bir tencerenin içine su koyup kaynadıktan sonra 1 tatlı kaşığı tuz atıyoruz ve köfteleri içine atıp kaynamaya bırakıyoruz.
5. Köfteler kaynarken sosunu hazırlayabilirsiniz yada bulgur ıslanırken tercih size kalmış.

DOMATES SOS:

1. Tavaya margarin ve sıvı yağı koyuyoruz.
2. Domateslerin kabuğunu soyup küçük küçük doğrayıp tavaya atıyoruz.
3. Domatesler biraz ezilince salçaları ilave ediyoruz ve bulyonu katıyoruz.
4. Ocağın altını kapattıktan sonra ince ince doğradığımız maydanozları sosa katıp karıştırıyoruz.
5. Köfteler piştikten sonra birbirine karıştırabiliriz. Afiyet olsun.