Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Yoğurmak için

• Yarım su bardağı kadar su

Sosu için

• 3 adet domates
• 5 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Üzeri için

• 1 kase sarımsaklı yoğurt
• Bir tutam maydanoz

Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 su bardağı köftelik bulguru derin bir kaba alalım.
2. Üzerine 2 su bardağı sıcak su ilave edip 10 dakika kadar bekletelim.
3. İrmik, salça, un, yumurta ve baharatlarını ekleyip su ekleyerek yoğuralım.
4. Bir yandan derin bir tencereye su koyup kaynamaya bırakalım.
5. Bir kase su alalım. Suya elimizi hafifçe batıralım.
6. Şekil verirken elimize yapışmasın.
7. Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayarak şekil verdikten sonra parmağımız ile hafifçe bastıralım.
8. Un serpilmiş tepsiye dizelim.
9. Hepsini bu şekilde yapalım.
10. Kaynamış suya hepsini ilave edelim.
11. Arada, bir karıştıralım, yapışma olmasın.
12. Fellah köfteleri suyun yüzeyine çıkmışsa pişmiş demektir.
13. Bir yandan köfte kaynarken sosunu yapalım.
14. Domatesleri, sarımsakları rendeleyelim.
15. Tavaya salça ve yağı alalım.
16. Baharatları ilave edelim.
17. Biraz kavurucunca domates ve sarımsağı ekleyelim.
18. Nar ekşisini de ilave edelim.
19. Pişen fellah köftelerini süzüp sos ile buluşturalım.
20. 3 4 dk kadar piştikten sonra altını kapatalım.
21. Servis tabağına alalım.
22. İster bu şekilde, istersek sarımsaklı yoğurt ile tüketelim.Benim favorim sarımsaklı yoğurtlu 🤤.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🤗.